В чем преимущество толченый чеснок за рубленый чеснок за текстуры?

Я использую много чеснока в готовке, особенно рубленый чеснок. Но в последнее время я делаю еще несколько рецептов с толченым чесноком и хотя я люблю текстуру приготовленный чеснок, я не понимаю, как это может быть лучше, чем рубленый чеснок для вкуса.

Выгодно ли толченый чеснок за рубленый чеснок, за текстуры?

+975
Jack Murray 3 сент. 2013 г., 16:44:51
30 ответов

У меня был металлический пароход корзины (как полагают hobodave), но я предпочитаю силиконовые пароход корзины ... это будет длиться вечно, мыть в посудомоечной машине и не ржавеет или вам трудно сложить.

Мне плевать на пароход мешки, потому что они расточительно (и дорого), и меня не волнует, для микроволновой печи, потому что это слишком легко пережарить, особенно в небольших количествах.

Моя процедура ...

  1. Нарезать овощи в любой размер и форму желаемого.
  2. Поставить пароварку на кастрюлю, и залейте чуть ниже его водой.
  3. Кипятить воду.
  4. Добавить овощи, вода закипает, крышка.
  5. Подождите несколько минут, затем проверить каждые несколько минут. Выключите огонь, когда сделано с вашими предпочтениями .. время зависит от количества и типа овощей и желаемой мягкости.
+950
Andy Benjamin 03 февр. '09 в 4:24

Я считаю, что жира в вашем кешью становится прогорклым. Что скорее всего вызвано окислением. Воздействие воздуха является главным виновником. Однако, воздействия света или тепла может также ускорить этот.

Держу пари, у тебя есть кувшин с орехами, который был не совсем герметичный. У вас была такая проблема раньше с другими баночками этими орехами? 1-2 недели-это ненормально короткий промежуток времени для возникновения данной проблемы в герметичный контейнер.

Кроме того, возможно, что орехи старые. Вы проверили "лучше всего" даты?

Замораживание никак не остановить окисление. Это обеспечило бы относительно прохладном и темном месте хранения для них, хотя.

Единственный способ остановить оксидации для того чтобы предотвратить воздух от прикосновения к пище.

Оснащен новой банке с плотной прокладкой и прохладное, темное место... я думаю, что вы будете делать только штрафом в последующие предприятий кешью.

+917
Dipanwita Das 15 апр. 2018 г., 22:17:36

Наверное, потому, что температура сковороды слишком низко, когда вы размещаете в нем. Стейки должны иметь высокую температуру выстрел в самом начале приготовления, Чтобы мясо слегка обгорели и уплотнения внутри сок. Кровь свернулась, и вода сохраняет нежное мясо.

+903
nnnn 28 авг. 2016 г., 17:57:48

Я готовлю мой завтрак из нескольких ингредиентов (около 12) и пытался придумать калорийности и питательной ценности для того же, для нескольких ингредиентов, я могу сделать обзор на Википедию, чуток Гугла приносит несколько других сайтов, но мне интересно, есть ли полный перечень наиболее известных съедобных предметов, что это лучший сайт для этого?

+893
mark johnson 2 авг. 2019 г., 17:47:59

Я пытался найти источник кардамон оптом и наткнулся на SpiceJungle. Я люблю свой сайт! Цены у них даже лучше. Вы, возможно, захотите, чтобы дать потом попробовать: https://www.spicejungle.com

+856
javovan 4 авг. 2018 г., 7:06:55

если ты не готов к замене пожарной сигнализации, есть простой нетехнологичное решение: используйте баллончик со сжатым воздухом (такой, который используется для продувки пыли с клавиатуры -- endust и пыли от популярных брендов). быстрый взрыв сжатого воздуха в пожарной сигнализации работает как шарм, и по-прежнему оставляет действующую детектор.

+659
jsj 23 янв. 2018 г., 12:26:14

Говорят, варить, пока не 190F двигателей, потому что это температура, при которой вещи, которые на самом деле делает вашу жареная свинина влажный, коллагена, жира и т. д. разрушается и покрытия мяса. Меньше чем это, и вы будете иметь все эти биты остаются нетронутыми в плече, которые вы не хотите.

АТК объясняет это в своих сноску на рецепт:

НИЗКАЯ ПЕЧЬ

Как и в тушеное мясо, готовить свинину на медленном огне (325 градусов в течение 5-6 часов) проталкивает мясо за его “сделали” отметку в 190 градусов, поощряя внутримышечного жира, растопить, коллаген для того чтобы сломать вниз и отбейте мясо, и сало крышкой для обработки и хрустящий.

АТК ноги и заголовка заметки многому научили меня за эти годы, и я очень рекомендую их.

+639
dooooooooooooooooooooooooooood 19 февр. 2017 г., 20:21:14

Привет, нет необходимости предварительно готовить курицу. Если вы положите заранее приготовленную курицу в Карри, он станет более горячий и тягучий как резина.

Положить кусочки курицы в приготовленный Карри базы, убедитесь, что вы не добавляйте в него воды. Курица выпускает его на воду, который дает хороший вкус к карри, так что пусть он варить ее собственные. Накрываем его крышкой во время ее приготовления. После того как курица выглядит комплект добавить немного воды только при необходимости. Помните, курицы не займет много времени на приготовление. Несколько минут, и это будет сделано до совершенства. После того, как он выглядит нежной выключить его. Не позволяйте ему развалиться.

Также я предпочитаю мариновать сырые куриные по-крайней мере час заранее с меньшим йогуртом и чесноком, имбирной пастой и держать в холодильнике ( моя мама оставить ее на ночь). Это делает курица красивыми и нежными для приготовления блюд.

+597
Jake11 29 июл. 2019 г., 1:50:28

У меня есть друг, который собирается открыть продуктовый грузовик и он попросил меня, чтобы использовать мой рецепт гамбургера. Я провел много времени, совершенствуя ее, но я всегда делал это с толстыми котлеты предназначены для гриля, а не на сковородке, что все у него будет внутри грузовика. С лучшей жаренная на решетке котлеты разбили Пэтти типа, Я хочу адаптировать рецепт, чтобы хорошо работать с этой новой Способ приготовления. Мне придется играть с моими приправами/коэффициент пикантность?

+581
Vmm 16 июл. 2011 г., 3:28:34

Это мое мнение, что "правильная температура" - это количество юристов, а не повара. Государственным стандартом для жареной птицы до 180°F (83°с)! Ты издеваешься? МЕ пастеризации 161°с (72°C) в течение 20 секунд, но моя Турция, чтобы добраться до 180°F для безопасного человека потребление? Что это за бактерии, они живут там?

Температуре 165°F (74°C) - это общее количество, и довольно приличный, хотя я всегда беру мой до этого по той причине, ниже.

Вы должны помнить, что внутренняя температура птицы продолжит расти в течение некоторого времени после вы берете его из духовки: жара на улице по-прежнему мигрируют внутрь. Если вы будете ждать, чтобы принять его до тех пор, пока внутренняя температура "правильной" температуры, когда она достигает своего пика, это будет на 10°F (~5°С) выше температуры, и это в засушливой зоне. Мы говорим 190°С (88°C) в День благодарения футбол. Блех.

Темное мясо почти всегда хэндлы переваренные лучше, чем светлее мясо. Грудь-это самая трудная часть Турции, чтобы правильно готовить. Если вы торгуетесь с температурой, и ваше белое мясо все-таки на сухой стороне, вы можете попробовать мариновали птица в течение 24 часов или около того. Это делает большой разницы в плане сочности.

+522
Marcelo Martins 18 мар. 2011 г., 17:20:52

Маргариты в ресторанах, как правило, изготовлены путем комбинирования ингредиентов навалом представляющей собой коктейль машина; машина использует охлаждаемый цилиндр с крыльчаткой, который держит жидкость внутри движутся и боков, очистить от льда, в то время как хладагент охлаждает цилиндра ниже точки замерзания. В результате суспензии мелких кристаллов льда в жидкость.

Блендеры создать слякоти в противоположную сторону; заморозить жидким твердым, затем разбить лед на мелкие кусочки, которые тают немного, но объем льда участвует до сих пор хранит его от таяния слишком быстро.

Предложения:

  • Меньше льда, больше пить в блендере. Если вы в конечном итоге с мороженым, когда вы хотите, слякоть, вы используете слишком много льда.
  • Предварительно смесь льда, прежде чем добавлять смесь. Если вы добавляете жидкость в кубики перед началом блендер, потом в определенный момент на льду "смазываются" жидкостью и могут легко двигаться в сторону, как лезвие проходит мимо вместо того, чтобы в дальнейшем измельчают.
  • Если быстро пить, вы можете ожидать, чтобы остаться с ледяным шаром. Это случается даже с рестораном-класс машины. Изнурять себя.
  • Можно попробовать использовать "теплый лед", в точке плавления, против жестких замороженного льда. Коммерчески создателя льда прохладно льда непосредственно, и не тратим столько энергии, сохраняя весь ОГРН холод (лед делает очень хорошую работу). В результате лед ближе к своей точке плавления, которая не комок так же легко.
  • Заморозить некоторые из ваших смешанных Маргарита заранее, и использовать в качестве льда. Отличное предложение от других ответа; алкоголь и сахар в смеси будет держать кубики от замерзания очень трудно, так что вы будете в конечном итоге с чем-то вроде леденца, которая позволит более легко разбить в блендере. Ваш напиток будет оставаться в такой же силой, независимо от того, как быстро вы пьете; использование водяного льда, действительно бросали их обратно даст вам выпить что-нибудь покрепче затем ледяной водой, во время кормления ваш напиток даст вам более смягченный вкус во всем.
  • Если вы действительно в замороженные напитки, особенно если вы развлекать много, а общественного питания-класс слякоти машина не плохая покупка. Цены варьируются, но вы, вероятно, хотите, стиль с четким бункера и лопастного колеса внизу, а они меньше и довольно легко чистить и поддерживать, по сравнению с другими стилями ресторан, не дешевый "дом-класс" машины, в основном только модные блендер конструкций. Один-Хоппер дизайн держит галлон смесь будет установит вам обратно около $1200, и они бегут до трех штук для multi-Хоппера конструкций (давая вам несколько ароматов, или один бункер готов, чтобы служить, пока свежая порция является пугающим и в других).
+492
Ricardo Pedroni 4 нояб. 2015 г., 22:48:56

Соль выступает в качестве механического агента, чтобы помочь вам сделать пасту из чеснока. Это предотвращает зубчики чеснока от соскальзывания стены, и помогает при растирании и измельчении. Соль+чеснок является общим началом для ряда растворов/recpies пестиком в Испании.

+468
sobita 23 апр. 2014 г., 6:18:44

Если вы используете соленое сливочное масло, я рекомендую просто хранить его в блюдо сливочное масло вне холодильника.

Масло имеет очень мало воды и совсем немного соли так сложно для того, чтобы стать прогорклым.

+458
Khobalt 8 окт. 2014 г., 4:11:39

Когда я пил chayotes и обрабатывать сырую плоть плодов, пальцы липкие и белые твердые "фильм" форм на пальцах. Фильм заставляет меня чувствовать кожу ограниченный и тесный. Я вымыла руки с мылом, но он не уходит. Это нормально? Есть ли название для этой химической реакции?

+421
Theo Diplas 16 нояб. 2013 г., 7:44:43

Я сделала клубничный/вишневый куст впервые с 1:1 соотношение фруктового сока белого винного уксуса, о, 5 стакана всего, а оказалось, просто немного слишком сильным для моего вкуса. Я могу что-нибудь добавить, чтобы уменьшить вкус уксуса около 10-20%?

+382
Marek Fabry 26 мая 2018 г., 1:26:57

Я потратил около 2 1/2 лет как лакто-ово вегетарианец, но я отказалась от яйца в октябре. В Проблема заключается в том, что мне очень нравится торт. К сожалению, торт рецепты, которые я нашла, не используйте яйца производят очень плотные торты. Есть ли способ обойти это?

+259
user2001 26 мая 2011 г., 5:35:22

Внутренняя температура всегда означает что-то должно быть внутри выпечки. Если это зонд, оставшиеся в нем во время выпечки, убедитесь, что он легкий, потому что в противном случае он станет радиатора и влиять на измерения. Ученые, вероятно, использовать голые или стеклянным бисером термопар (проводки это правильно не совсем тривиально).

Проблема с ИК-термометров (и тепловизоры тоже) заключается в том, что датчики сами по себе как храниться в прохладном месте, лучше такие инструменты действительно активно - так что не положить их в духовке легко охладить датчики. В то же время, большинство материалов, которые могут быть использованы на окно, чтобы впустить тепловое излучение, но не нагретый воздух через дорогие (Германий и т. д.) и/или трудно справиться (поваренной соли) - нормальное стекло появится черный/матовое на тепловизор, нормальный металл будет зеркало. И в духовке, вам понадобится надежное окно, которое не нагревается в продолжение операции...

+234
Coruto Uzumaki 27 янв. 2012 г., 1:51:56

Ты не "может" все это время, либо. Вы сделали "SaeurLemon" ( соль-ферментированный "вылечить", как квашеная капуста, только с лимонами, а не капуста) - газ-это совершенно нормально.

Если у вас "консервы" это, пузыри будут плохо. Нет, ты стерилизуешь (или пытается) питание с высокой тепловой и вакуумной герметизации. Она должна оставаться довольно долго, как консервы, и там должны быть вакуумные уплотнения, пока вы не откроете банку. Все что делает газ в "консервы" еда-это очень подозрительно. Это не то, что ты сделал...

+200
Robert Karl 20 нояб. 2015 г., 23:25:47

Может использовать немного меньше начинки?

Ты формируя ганаш шарики от руки, вы упомянули, так что это может быть возможным, чтобы сформировать маленький карман или разрыв где-то в начинку, как вы раскатать его (возможно, с помощью зубочистки), так что, когда шоколад сжимается, есть место для дополнительного наполнения пойти вместо разрывной снаряд. Я думаю, что это будет работать лучше, если бы был способ для воздуха, чтобы выйти - уколоться через шоколад воздушный карман, который может быть покрыт за то, что на каплю шоколада или украшения. Но если разница в объеме невелика, он может работать без этого.

Поочередно, вы могли контролировать эффект, прокалывая через трюфель шоколаде, скажем, что будет внизу, как он сидит. Немного начинки, вероятно вытекать, когда она охлаждается, но что можно соскоблить, отверстие будет небольшим и контролируемым, и снова засыпали просто немного расплавленного шоколада или другие украшения, Если вы хотите. Гораздо меньше вероятность трещин или других видимых повреждений.

Наконец, вы можете попробовать окунания в два слоя. Если есть зазор, пусть и небольшой, Для начинки, чтобы уравнять из вашего первого снаряда не трещина или прокол - и больший разрыв будет иметь более гладкую кривую. Второй тонкий корпус, перекрытия и заглаживания первый пробел, должны сделать его почти невидимым. Можно поплавать около половины или трех четвертей немного больше перекрытие, или почти весь трюфель в два раза больше шоколада на трюфель, как вы предпочитаете.

+194
Anuta1 13 мар. 2012 г., 12:37:29

Я купил курицу-гриль из ресторана, и он пришел с маринадом на коже.

Я спросил у продавца, если они могут предоставить на гриле без кожи маринад на мясо. Он сказал, что мы не делаем это, потому что маринад не идет на куриное мясо. Я также заметил, что другие магазины не маринад без кожи.

Однако я уже купил бараньих отбивных из того же ресторана, и это было хорошо промаринуется.

Я думаю, если вы можете маринада и печь гриль бараньи отбивные, то вы можете тоже курочку гриль с маринадом, чтобы подобный эффект?

Что он имел в виду, есть причина, почему рестораны могут замариновать мясо, но не курица без кожицы мяса?

+165
user3378547 27 июл. 2010 г., 5:28:56

У меня был парень здесь духовка не слишком долго назад, чтобы проверить эту точную вещь с моей духовкой. Возможно, это в Силиконовой долине, он был очень хорошо осведомлен и очень технический человек.

Я не знаю точную метр он использовал, но я верю, что он использовал термопары зонд, который имел особую привязанность к огибают стойку в центре печи.

Он просто сидел и смотрел на колебания температуры в течение периода времени, я считаю, может быть, 15-20 минут, и тогда сможете увидеть разницу в моей духовке температура ± 25 град с. Это сказать, если она была установлена на 350 Ф, это вам так жарко, как 375 F и так круто, как 325 Ф.

Я не знаю, что нужно что-то, как система логирования компьютер для этого, но, возможно, это будет интересный проект.

Для ответа на второй вопрос, да, все печи будут иметь некоторый допустимый диапазон колебаний температуры. Вы можете представить это как синусоида. От того, что мой ремонтник сказал мне, что лучше печи не будет колебаться так сильно.

+163
Helen Mccallum 15 мая 2018 г., 5:44:03

Общие советы от радости приготовления пищи (с печенью):

  • Замочить на несколько часов в молоке или пряном маринаде
  • Никогда не ужесточать печень готовить его слишком долго или за чрезмерной жары
  • Никогда не готовлю за точку нежность
  • Хорошие ингредиенты, что пара с печени Мадерия, белое вино, сметана, мускатный орех или тимьян
  • Хорошие соусы, что пара с печени Беарнский, принадлежности для барбекю, луком, маслом и соусы лимонным маслом или коричневое масло
  • Печень молодых животных предпочтительнее, тем бледнее цвет, тем лучше
+142
Mark Reitblatt 9 июн. 2017 г., 15:31:31

Я слышал что-то похожее на то, что вы описываете называется "схватка". Это обычно то, что я, когда я практиковался с омлетом.

+141
Kevon Alverez 4 мар. 2013 г., 20:15:16

Тушение-это медленно, влажно-тепловой Способ приготовления твердых тел (обычно белки и non-листовые овощи), с целью твердые, а не жидкие—являются основными компонентами аромата.

Это контрастирует с супом, где жидкость является компонентом основной вкус. Дополнительные сведения о различиях см. В вопрос, разница между супом и рагу.

По теме:

+132
soflare 23 авг. 2011 г., 12:02:23

Важным компонентом соус для пиццы не имеет ничего общего с помидорами таковой. Сломать компонентов и рассмотреть альтернативы.

Воды: да, помидоры были просто мокрые, поэтому вам понадобится какой-то жидкостью.

Сахар: помидоры, естественно, сладкий, поэтому вам понадобится немного сахара/меда

Кислоты: это огромный, но легко подгонялась с уксусом или лимонным соком

Приправы: столько, лук (порошок), чеснок (порошок), соль, перец, базилик, орегано, петрушка, Как вы хотите

Глубина: это самая сложная часть, что богатые, почти дымчатыми качество приготовленных помидоров. Это не будет легко заменить. Ответ Дарин, наверное, ближе всего с аналогичным цветных перцем с прямым тепла. Чтобы развернуть на этом, я думаю, вы могли рисковать в другой перец, кроме всего Красные колокола, может быть, некоторые мексиканские низкой температуре сортов, немного чипотле, наверное?

+79
Oderzhimaya 20 нояб. 2016 г., 19:14:39

Сейчас сезон тыквы и я был интересно, если есть способ, чтобы сказать, если тыква будет на вкус достаточно хорош, чтобы готовить. Я думаю, что это аналогичная ситуация как с арбузом - вы не можете вскрыть, чтобы проверить, если он будет хороший вкус.

+74
kabal 6 февр. 2019 г., 14:48:44

Десять минут-это слишком долго. Вы можете либо готовить их холодные, как поясняет боб, или горячий, но не более 2-3 минут в почти кипящей воде.

+74
KATEgabby 11 февр. 2016 г., 4:48:26

Это выглядит здорово, и если бы это предложили в ресторане, я ожидаю, что он будет называться 'свежий Сальса халапеньо'. Что бы дать мне всю информацию, которая мне понадобится, когда решив заказать или нет.

+55
Emil 1 нояб. 2012 г., 15:09:09

Я парень из Индии собирается поселиться в США(Хоутон, Мичиган) на высшее образование в течение 2 лет. Я были засыпаны множеством стереотипов для приготовления пищи (вы не сделать это и в США и т. д.).

Так как мой университет находится в таком отдаленном районе, я не думаю, что будут какие-магазинов, продающих посуда/посуда локально. Так что я должен полагаться только на Amazon/Волмарт.

Так моя извечная вопрос, для студента создавая свою кухню с нуля, каковы основы, которые должны быть куплены и откуда т. е. локально или онлайн.

Я не собираюсь воссоздавать есть индийскую еду, скорее будет заинтересован в изучении местной кухни и готовится пища, приготовленная в домашних хозяйствах в США.

Я также хотел бы получить некоторые советы на эту тему, т. е. должен ли я принести посуда из Индии или я могу полностью полагаться на Amazon/Walmart для моих нужд приготовления пищи?

ЗЫ: я получаю духовкой и электрической плитой в квартире я буду жить. Извините, если этот вопрос не по теме здесь, пожалуйста, направьте меня в правильное место.

+44
Ordynator 27 мая 2016 г., 3:24:57

Я бы сделал это,

Но

Медленно, 20, 20 секунд, в то время, принять его, попытаться свернуть его и посмотреть, как она идет.

Если вы изо всех сил и Nuke тесто, затем вы будете его готовить.

+31
michaela martina 20 мая 2017 г., 20:21:14

Показать вопросы с тегом