Почему мой чизкейк укусов вышло?

Я использовала сливочный сыр, сгущенное молоко, сахар и ванильный экстракт и немного нарезанного печенья чтобы сделать печенье чизкейк укусов. Корочка была актуальной Орео. Я испекла этот час и когда я взял его, он не сладкий и не получилось, как сырный пирог. Он не кремовый, как чизкейк, и это было немного трудно на вершине. Что я сделал не так? Пожалуйста, помогите

+27
MohitC 13 дек. 2013 г., 1:05:35
21 ответов

Это звучит как-то неправильно с вашим мультиварке. На низких, оно должно где-то ударили в 190С, на высоких в низкие 200С. На высоком, я бы ожидать, чтобы получить там достаточно быстро—в течение двух часов. Оба до 140 в течение часа.

Что сказал, фактическая температура безопасности (с хорошим термометр) составляет 130 или 131F. 135 или 140Ф оставить некоторый запас для не совсем точных термометров, возможно, отсутствует холодная часть еды по чуть-чуть, и т. д. И стандарт у вас есть 2 часа, чтобы получить там (раньше было 4).

Так что, к сожалению, "казалось, что 2-3 часа" делает его очень трудно ответить, если вы превысили. Я не квалифицирован, чтобы сказать вам точно, сколько риск (если таковые имеются) вы бы, если это заняло 3ч.

Но я могу сделать некоторые предложения для учета времени до 140f вниз:

  1. Начните с более теплой водой. Есть компромисс; горячей воды предполагается сделать более мутным акциям. Если вы сперва варят воду на плите (или в чайник, и т. д.), тогда ваше время на 140 будет очень коротким. Даже начиная с воды комнатной температуры, а не холодной воде на десять или двадцать градусов ближе. Вы могли бы также, как Джо говорит о том, начните с меньшего количества воды и добавить горячей воды, чтобы довести его до нужного количества (но не закрывать ничем мультиварке).

  2. Убедитесь, что ваши ингредиенты размороженное (в холодильнике). Плавить что-то берет дополнительную энергию; это известно как энтальпия или теплота плавления. На льду, это очень много энергии—происходит от ≈32°F в лед ≈32°F вода примерно столько энергии, сколько потребуется времени, чтобы добраться оттуда до 175°С.

  3. Если ничего не работает, довести его до кипения в кастрюле, затем перенести. К сожалению, вам придется мыть второй горшок.

Или, наконец, вы можете сделать очень хороший куриный бульон в скороварке, в течении часа общего времени готовить. Но, конечно, вы должны держать глаза на это.

+959
Wes Murray 03 февр. '09 в 4:24

Пилинг имбирь является обязательным...
Но мы, как правило, легко ее отклеить:
1. замочить имбирь в воде на пару часов, который делает кожу мягкой, а затем он легко отстегивается.
2. затем вы можете использовать краями ложки шелушиться кожа.


+868
Pure Healthy Living 13 авг. 2015 г., 18:25:47

Я организую мой рецепт в http://www.howdoeshedoit.com/recipes.php. Также, чтобы получить хорошие отзывы и рейтинги наш рецепт...

+861
jamelia 17 мая 2012 г., 9:28:01

Положить его в миску, достаточно большой, чтобы тесто не достичь вершины (если это возможно), накройте его влажной полотенце для посуды (не мокрой, просто влажной). Вуаля. Полностью экологический, и работает лучше, чем полиэтиленовой пленкой, потому что тесто может дышать.

Если полотенце трогает тесто, возможно, вам придется соскрести ее в зависимости от бабла и времени, но это не действительно проблема. Убедитесь, что используете полотенце гладкой, не текстурированной тот, который будет придерживаться бабла больше и, наверное, слишком много воды. И использовать чистый конечно.

+858
Tamara Robbins 3 нояб. 2011 г., 8:36:38

большой вопрос.

прежде всего, каждый безе возникла из другой культуры и, как таковая, является более распространенным в рецепты этой культуры. более современные рецепты могут выбрать, чтобы использовать другой вариант безе, чтобы получить более детальную текстуру, чем в классических рецептах.

Я хотел бы сослаться на большую статью об этой проблеме. вот выдержка:

Французский:

иногда называют "обычным"—это самое основное трио и наименее стабильным, пока не испекла. Яичные белки бьют, пока они коагулируют и образуют мягкие пики, в какой момент сахар медленно, пока смесь не достигает полного объема; мягкий, воздушный, и свет; и стоит по стойке смирно, когда Плеть поднимают. Французская меренга-это обычно чищенные или передается в разных формах, включая десерт снарядов (например, vacherins) и коржи (как в дакуаз), и запеченные, впоследствии увенчанный фруктами, муссом или взбитыми сливками. Кроме того, часто сложенные в колотись (для Дамские пальчики, бисквитные коржи, суфле и тому подобное) и запеченные.

Швейцарский:

подготовлен осторожно бить яичные белки и сахар в кастрюле, что сидит над кипящей водой, не касаясь его. Когда смесь достигает 120 до 130 градусов по Фаренгейту и сахар полностью растворится, смесь снимается с жара и избили энергично увеличиваться и достигнуть полного объема, а затем на более низкой скорости, пока не остынет и очень жесткая. Швейцарская меренга-это гладкие, шелковистые, и немного плотнее, чем французская меренга и часто используется в качестве базы для масляный крем глазурь.

Итальянский:

производится моросящий 240 градусов по Фаренгейту сахарный сироп в белки, которые уже были взбиты, чтобы держаться вершины. Порка продолжается до тех пор, пока безе полностью объемной, шелковистой, жесткой и холодной. Итальянский безе часто используется для заморозки тортов (самостоятельно или в качестве базы для масляный крем глазурь), до верха заполненный пирогами, или, чтобы облегчить мороженое, сорбеты и муссы.

+793
KGriffiths 29 дек. 2013 г., 15:14:02

Не знаете, где в мире вы находитесь, но еще и отличная герметичность системы производится здесь, в Новой Зеландии под названием Кип это система

Что делает их хорошими для ваших целей заключается в том, что они имеют правильную прокладку с уплотнением 100%. Прокладка может быть просто снято с крышкой (вытолкнуть с помощью зубочистки) для правильной чистки

Вы можете найти его в интернете по локальной торговой площадки в НЗ долларов, или Google свою страну поставщика?

.

Примечание: Я не работаю за система, просто довольный клиент

+758
Blow Flyy 6 янв. 2016 г., 18:36:30

Рыба и чипсы магазины часто использовать не заваренный приправа , а не настоящий уксус. Приправа производится из уксусной кислоты, так же, как обычный уксус, но произведен альтернативный процесс. Эта приправа часто сильнее, чем другие уксусы.

+746
AishwaryaKulkarni 11 февр. 2013 г., 10:58:23

Случайно купил мешок отварная арахис вместо жареного. Я могу зажарить их, несмотря на то, что они уже приготовлены (и не сырые)? Если так, есть ли какие дополнительные шаги я должен сделать это?

+635
erik 11 апр. 2016 г., 21:49:01
  • Обжарка - приготовление пищи с сухим теплом
  • Выпечка - приготовление пищи с сухим теплом
  • Прижаривание - торговая марка Broaster, Колорадо. как-то особый способ приготовления курочки на сковороде под давлением. Предшествует специальный маринад процесса (источник этого определения).

По данным ochef эти дни выпечки и запекания являются стали синонимами, хотя они не всегда были такими. Прижаривание, как видно из определения, это не сухое нанесение тепла и, следовательно, разные.

Для всех, кто говорит жарки включает в себя мясо и выпечка и все остальное, вы можете указать на все жаркое из овощей рецепты (хотя я до сих пор слышу о жареной торт, пирог, или рецепт печенья). Для всех, кто говорит обжига более высокой температуре, чем выпечки, можно указать печеная рецепты, Что приготовить в течение длительного времени при низкой температуре. Лучший способ определить разницу конвенции, если товар, как правило, жареные, назовем его обжарки. Если это нормально пекут, называют его выпечки.

+626
Ben Boyle 6 мая 2011 г., 11:27:19

Там нет необходимости, чтобы бросить его, что плесень является частью естественного непрерывный процесс вулканизации. Просто протрите плесень с оливковым маслом и порубить на.

+604
Terry Lawson 12 янв. 2015 г., 1:23:18

Есть ли название для частичной блюдо, где вы варите макароны в молоке на 30-60 минут? Это называется stuvade makaroner в Швеции:

stuvade makaroner

+532
Guesser 5 янв. 2010 г., 15:37:51

Я использую только 5% жира говядины, который я предполагаю, будет считаться 95% постного, хотя Великобритания не измерить его таким образом.
Я не переношу жирного мяса, но это тема для другой день ;)

Для меня бургер-500 грамм, фарш говяжий, лук, тоже мелко нарезанные, или предварительно обжаренные [различным вкусовым профилем], 1 яйцо, хорошую горсть сухарей [где-то между 1 и 2 ст, я думаю, немного соль и перец и часто намек на Кайен. Вы можете получить приключений с оттенком укропа или даже мелко-нарезанный кубиками маринованный огурчик.

Что будет сделать 4 большие котлеты или 6 - 8 мелких.
Я форму 'около 1,5 х диаметр колобка он будет идти в, чтобы для усадки, может быть 5 - 7 мм толщиной.

Гриль, средне-высокая, с одной стороны, пока это выглядит сделанным' [1], Браунинг хорошо и пузырящегося жира/воды - я никогда не измерял температуру в моей жизни - переверните его, дать его, может быть, половину времени опять на 2 стороны. Сыр необязательно, понадобится примерно столько же времени, чтобы расплавить сыр, как тост булочку внутри.
Сделано.
Если вы все еще находите, что скучно, попробуйте стороне домашний коул-слоу. Добавьте к этому немного Табаско для мгновенного удара, или некоторым кориандра [кинза] & сок лайма.

кстати, есть миллион вещей, которые можно сделать с фаршем, даже если многие из них на основе томатов.
Чили, карри [& сколько разных Карри есть?] болоньезе, пастушьей [коттедж] пирог, мясной рулет, тефтели, фрикадельки, кебабы, фаршированные перцы...
и это прежде чем вы даже думать о куски, а не фарш.
Гуляш, youvetsi, тажин, Эфиопии Ват, Ренданг, ирландское рагу... список продолжается и на...


Подобрать каждый день на другом континенте. [2]

[1] пока вы не привыкнете к времени, просто разорвать его пополам, когда вы переверните его, так что вы можете получить визуальную подсказку о том, насколько через нее готовят. Через некоторое время вы сможете сказать, просто глядя, или тыкать в него пальцем.

[2] это наша семья готовит девиз.

+497
worked forme 15 авг. 2011 г., 3:00:07

На самом деле это просто замечательно, так как мясо должно отдохнуть, прежде чем нарезать его. Начать жарить по 3. Варить в течение 2 часов. Заверните его в алюминиевую фольгу. Положите его в то, чтобы сохранить тепло (кулер, или даже просто коробку с полотенцами). 1 час езды до пункта назначения.

Мышечные волокна будет вновь поглощать влагу, что делает его идеально сочные. Без отдыха, она будет казаться "сочные", когда соки бассейн на вашем нарезки борту, но вот влаги, которая потеряла. Ощущение сочности сильнее, когда она вновь впитывали влагу между волокнами, поэтому он выходит в рот, когда вы жуете.

Завернув его в алюминиевую фольгу будет держать его теплым, как вы идете. Тепло будет уровнять по всему жаркое. Поскольку он варится снаружи, крайние слои горячих. Принимайте его только в самом низу диапазона кулинария (145°F), или даже немного ниже, и пусть перенос тепла от более горячей наружных слоев закончить приготовления пищи. Он приедет подходит для вас, чтобы нарезать и съесть.

Если вы едите позже, скажем, в 6:30, затем сохранить его теплым в духовке при 200 или даже 180 если ваша печь будет это делать. Еще час тепла будет по-прежнему быть абсолютно безопасным, и не заходить слишком далеко к потере влаги.

+495
Lucia Horakova 16 авг. 2019 г., 4:36:43

Мармит слишком экзотическое? Немного проходит долгий путь. Что не нравится пища, приготовленная из отбросов?

+492
emclain 23 нояб. 2012 г., 8:42:22

Дрожжи растет в геометрической прогрессии, пока его брожение отравляет догнать его и начать ингибирования роста. Имбирь действует как агент буферности в небольших количествах. Очень малых количествах. Агент буферности контролирует рН теста. Пока тесто рН остается в пределах определенного диапазона, дрожжи будут продолжать расти в геометрической прогрессии. Эффект небольшое количество имбиря добавляют в тесто можете сократить время подъема примерно на 50%. он также улучшает качество роста, отдавая меньшее, более последовательно размера пузырьков. Ключевым моментом здесь является очень небольших количествах. Я никогда не использовать больше, чем щепотку, добавлены к первоначальной расстойки опару.

+473
Soros 17 сент. 2011 г., 9:08:18

Есть рецепт безе на сайте ИСИ. Процесс:

Пройти яичный белок через мелкое сито и добавьте сахар в кастрюлю. нагреть до 50 °с (122 °F). Убедитесь, что сахар полностью растворяется. Бить коротко с венчиком яйцо, снять с огня и охладить блюдо, поместив в ледяную воду. Пропустите смесь через воронку ИСИ & сито прямо в 0,5 л (~17 ФЛ. ОЗ.) ИСИ Виппер. Винт на 1 ИСИ зарядное устройство сливки и энергично встряхните. Охладите в течение по крайней мере 6 часов. Энергично встряхните перед использованием.

Удачи!

+454
julianmartin 27 мар. 2019 г., 5:32:26

Единственный способ, чтобы действительно знать наверняка, так это, чтобы дать ему попробовать, но я подозреваю, что за жидкость применение будет сложно сделать соус как достаточно тонким, чтобы легко растворяются, и достаточно гладкой, чтобы избежать зернистые и массивные текстуры.

Вам придется очень хорошо смешать фундук как минимум - я бы распылить его на первое место в блендере или кухонном комбайне, добавить шоколадный соус, а затем смесь еще несколько минут. Вы, возможно, придется проредить результат с небольшим количеством воды (грели, чтобы не захватить смесь). Бежать через сито или марлю, чтобы процедить из оставшихся кусков было бы хорошей идеей.

При всем том, что смешивание и фильтрация, урожайность, вероятно, будет довольно низкой. Один вариант, можно попробовать будет фундук ароматизатор какой-то. Натуральный экстракт должен оказать выраженный вкус лесного ореха для любой другой соус или смесь (я бы не дешевле экстракты называют "искусственной", хотя). С практической точки зрения вам будет легче смешивать без проблем текстуру, и, если приобретается в количестве, вероятно, не будет намного дороже, чем подготовка фундук с нуля.

+363
John Howard 23 дек. 2015 г., 6:06:35

Метод, который иногда работает на меня, чтобы снять любое масло, которое находится на вершине и отменить его. Пиперина ("активный ингредиент" в перца), как капсаицин ("активный ингредиент" в Перец) растворяется в масле, а масло плавает на воде. Там, как правило, более высокую концентрацию в масле, поэтому удаление его может иногда уменьшить огонь. Хотя это работает немного в таких вещах, как карри и Чили, которые содержат большое количество жиров, чтобы подняться на вершину, ваш суп может не хватить нефти на обезжиренное. Есть и другие ароматные составы, которые растворяется в масле, поэтому скимминг нефть может удалить какой-то оттенок, что вы предпочли бы оставить, но если это слишком жарко это стоит попробовать.

Кроме того, как вы говорите, вы могли бы добавить другие сильные ароматы, которые могут конкурировать с ним. Добавление кислотности начнется некоторые другие вкусовые рецепторы и дать вашему мозгу другие ароматы, чтобы процесс, как и сахар. Ли добавление кислотности, сахар или другие ингредиенты будут работать с вашим рецептом уже другая история. Если она вкусная, в противном случае может просто жить с этим, если скимминг не поможет.

+278
Anderson Freitas 19 мар. 2011 г., 12:07:15

Реальный пример: когда я размораживайте мясо в 5л теплой воды против 20л холодной воды, она оттаивает примерно в то же время для меня (заметьте, теплая вода не держится тепло) - который я предполагаю, означает, что такое же количество тепловой энергии передается на мясо за такой же срок. Есть ли разница в свежести мяса, если я оттаивании в теплой воде против холодной воды, если он принимает в тот же тепловой энергии за тот же период времени? И бактерии, которые делают его идти плохо заботятся больше о абсолютной температуры, или тепловая энергия?

+165
markxswain 17 июл. 2011 г., 19:58:40

Я пытаюсь глубоко жарить индейку в первый раз. Я пусть масло становится слишком жарко, и он курил очень сильно в течение нескольких минут (до 10 минут), но я был в состоянии получить временные вниз, где ее больше не курить.

Моя Турция, вероятно, разрушил приготовления этого масла? Я не должен рисковать, обслуживающих его семье, даже если это, кажется, ОК?

+23
Dacio 8 нояб. 2017 г., 22:41:20

В Индии я взял Анджали овощей и разделочная доска с фруктами, на фото ниже. Его лезвие двусторонней: прямой на одном конце, очень грубо зазубренный с другой.

Что такое зубчатая сторона используется? В этом демонстрационном видео от производителя они никогда не показывают его. Это показывают ананас с некоторыми необычные украшения, поэтому если это происходит, чтобы быть использовать, пожалуйста, объясните, как именно, чтобы добиться этого.

vegetable and fruit cutting board

+19
Steve Castellotti 27 окт. 2012 г., 12:19:34

Показать вопросы с тегом