Что определяет разнообразие паприка использовать в рецептах?

Испанская копченая паприка-это мощная штука, которая может увеличить или осилить блюдо. Как я могу судить о том, когда, сколько, и какой тип паприки (испанский, венгерский, сладкого, горячего, копчения и т. д.) использовать?

+641
user268423 7 февр. 2015 г., 17:21:59
28 ответов

В Великобритании они известны как баклажаны и в США, как баклажаны, так как они являются все плодовые тела того же семейства растений, пасленовых. Те, которые находятся в общем пользовании в Европе, как правило, крупные сиреневые и белые сорта, так как они являются те, которые были выращены на этом континенте. С распространением кухни разных стран в других частях земного шара, ингредиенты, используемые в этих кухнях в последнее время стали более доступными за пределами своей родной страны, и называются по именам, которые отличают их от родных эквивалентов. Лично я покупаю то, что я знаю, как Индийский и тайский баклажаны баклажаны в моем местном Азиатском супермаркете, эти импортируемые из этих стран и не выращивают. Я благодарен за то, что те, которые импортируются из Кашмира известны в этой стране как баклажан. Я бы добавил, что все они имеют особый вкус/текстуру и особенно полезны в кухнях их родных странах, в конце концов, вы бы не сделать Мусака с баклажан.

+976
Nulldevice 03 февр. '09 в 4:24

Я представляю, что можно готовить макароны, как правило, возможно, слегка под сделать, охладить, а затем поместить в мешок и разогреть с помощью водяной бани и погружным термостатом. Вы не получите к 100 ° C (212 F), поскольку большинство термостатов не позволит кипения, но вы можете сделать с точностью до нескольких градусов. Это позволит вам точно контролировать свои нагревать шаг, а также избежать кипения, что может быть причиной макароны не разваливались. Если у вас нет циркулятор, можно воспроизвести эффект при тщательном контроле над плитой. Это может быть преимуществом для домашней пасты.

Поочередно, и, возможно, более просто, в статье говорится, что паста была просто подогрета. Если вы используете магазин купил, сухая паста, почему не варить минуты до конца, охлаждают в ледяной бане, затем добавить в кастрюлю с приправой, чтобы разогревать и готовить? Можно даже сохранить макароны приготовления воды, чтобы закончить соус в кастрюлю.

+916
Rajendra Jagad 6 авг. 2016 г., 8:47:43

При создании домашнего соевого молока в блендере, в чем разница между:

  • кулинария бобы -> смешивание --> напрягаясь
  • смешивание сырых зерен -> кулинария - > напрягов
  • смешивание сырых зерен -> напрягаясь --> кулинария

Есть ли разница или преимущество одного метода над другим?

P. S. Так как замачивание фасоли-это всегда первый шаг, я оставил эту часть в этом вопросе для простоты.

+880
Bolo Baxter 2 нояб. 2012 г., 20:14:07

Все три доступны в моем местном мексиканском рынке. Чем они отличаются?

+865
yce 28 нояб. 2016 г., 14:03:01

Можно добавить немного масла в воке сначала при температуре около 350 градусов по Фаренгейту в течение 3 минут. Поскольку время для стир-фрай из оставшихся ингредиентов довольно короткий, обычно не превышает 7-8 минут, вы хотите добавить специй (свежих чеснока и имбирь в течение 1 минуты). Тогда лучше мясо или тофу мелко нарезанный примерно толщиной 1/4 дюйма. Это позволяет готовить равномерно и тщательно. Тогда остальные свежие овощи можно добавить (я экспериментировал с добавлением замороженных кусков ананаса), после бросая их с некоторыми соевый соус, перец, или другие сорта обжаривают маринад. Если вы предпочитаете определенные овощи готовят более тщательно, или если вы используете замороженные овощи, можно добавлять их до свежих овощей. Наконец, чтобы уменьшить избыточное количество влаги, в самом конце, я добавлю некоторые ранее приготовленный рис.

+849
Okinei Mark 30 нояб. 2011 г., 17:58:05

Посудомоечная машина получает сыр даже с той стороны - но это бесполезно, если вы не один, и не очень эффективен против имбиря и других волокнистых продуктов.

Лучшее что я нашел-это просто стиральная кисти (т. е. пластиковой щетиной и длинной ручкой) с обеих сторон. Затем я бы поставил его в посудомоечной машине для окончательной очистки, Если я делаю правильные нагрузки от мытья посуды, что является редкостью

+826
Kervvv 15 сент. 2017 г., 8:06:40

Перемешивание не обязательно вызовет каких-либо проблем безопасности или что-нибудь подобное, но вы сможете изменить вкус готового продукта(хотя выявляемость изменения спорно) из-за бактерий переключения выработки уксусной кислоты(уксуса) вместо молочной кислоты в присутствии кислорода.

Изредка помешивайте, не делают заметного влияния на конечный продукт(наверное), но убедитесь, что вы перемешать стерилизовать инструмент, так как тип среды, наиболее благоприятной для производства квашеной капусты является также излюбленным среды некоторых неприятных бактерий. Кроме того, убедитесь, что уровень рассола над капустой, когда вы сделали.

+818
Steve Winslow 11 апр. 2012 г., 23:53:08

Специи и яйцо не впитывается в курицу, или любое другое протеина в сколь-либо существенным образом, учитывая, какой безопасный промежуток времени

Некоторое количество натрия из рассола получите впитывается, но это, как правило, по разным причинам, и не является обязательным для панировке курица

Самый простой и безопасный способ Драги в муке, обмакиваем в яйцо обмакнуть в сухари, и варят (жарят во фритюре, на сковороде, в духовке и т. д.) Все в одной последовательности шагов

Мука прилипает к курице хорошо, и стать клей, чтобы держать яйцо, когда она становится мокрой и горячей во время приготовления пищи. Яйцо только не пристанет хорошо для курицы, смотрите этот пост. Яйцо будет прилипать к муке хорошо, и панировочные сухари или Панко будет придерживаться яйцо хорошо видеть этот пост

Для пищевой соображений безопасности готовых продуктов не должна сидеть в течение многих часов. Нормальный процесс приготовления, а затем варить. Также вы не должны экономить муку крошки на другой день вижу этот пост

По моему опыту, это лучше, чтобы курица немного размяться после удаления из холодильника, например, отдохнуть на лавочке 30 минут прежде чем вы планируете готовить. Убедитесь, что курица не мокрая, влажная это хорошо. Выстройте свою муку, яйца, смеси и крошки на небольшом расстоянии от вашего устройства приготовление пищи на выбор (по скорости, простоте и безопасности). И в один непрерывный процесс; посыпанную мукой, обмакнуть яйцо, мякиш драга, а потом готовить

Любое ожидание, как правило, причиной повреждений покрытия. Вы не должны быть быстрыми, но вы не хотите, чтобы он сидел. Пальцы и кухня будет лажа, так что нет смысла останавливать, все это сделать на одном дыхании

+771
Rain Man 11 нояб. 2017 г., 17:35:35

Капсаицин, активный ингредиент, который делает перец жарко, не растворим в воде, но не растворяются в жир или алкоголь. Кстати, это не кислота, но это сложные химические похож на главного ароматизатор ванили; он непосредственно стимулирует нервы.

Во время мытья руки в водке может быть немного экстравагантной, вы можете попробовать растительным маслом, а потом мыть с мылом и водой.

Будьте очень осторожны, чтобы не коснуться ваших глаз или других чувствительных местах, пока капсаицин удаляется из вашей руки.

+715
Cindy Wang 9 июл. 2015 г., 15:29:29

Я купила маринованные осьминожки, что я готовлю на ужин в 2 часа. Это первый раз, когда я когда-либо купил и понятия не имею, как его готовить. Инструкциям на упаковке, так сказать, свет на сковороде или гриле, но не сказал как долго. Может кто-то пожалуйста, помогите мне с советами, чтобы приготовить осьминожки? Глава съедобные или мне ее отрезать?

+695
Taylor McCaslin 19 февр. 2013 г., 13:56:58

Меня учили, что сохранение открыли консервы в холодильнике приводит к ботулизм.

+677
Buzut 11 янв. 2018 г., 15:36:28

Мне нужно сделать куриный бульон, поэтому я купила сегодня 3 кг фритюрница курица. Разумеется, мой план был, чтобы пожарить вечером курицу, возьмите мясо от костей и затем использовать тушки сделать запас на завтра.

Моя соседка, однако, просит меня, чтобы моя курица и колбаса Гамбо. Для этого я обычно отварить курицу целиком в большую кастрюлю с кипящей водой в течение получаса, вынимаем курицу, использовать воду как базу для рагу, добавить курицу в суп, и выбросьте кости.

Хотя мне действительно нужен куриный бульон. Я могу сделать Гамбо сегодня, а затем снова вскипятить завтра тушку, чтобы сделать запас? Я боюсь, что акции будут слабее на вкус, так как кости уже прошел через нечто подобное, но, возможно, его ничем не отличается от жарил ее.

У кого есть опыт с этим?

+628
DHarsh 9 сент. 2019 г., 18:25:00

Это миф, что премиальных водок как-то чище, чем дешевая водка. На самом деле, совсем наоборот.

Чистый зерновой спирт, или этанол, ни запаха, ни запаха. Это на самом деле вкус и запах лекарственных спиртом, и он горит, как ад падает. Сейчас это именно то, что вы получаете, когда вы покупаете сделку водки супермаркет. Только чистый зерновой спирт плюс вода. Почти все водки разливаются в 80 доказательство, что означает, по объему, на 40 процентов спирта и 60 процентов воды. Водки премиум класса, с другой стороны, содержат множество ароматических соединений. Эти "примеси" помогают значительно приглушить как неприятный вкус и сжигать чистого зернового спирта, что приводит к более гладкой и более нейтральный вкус водки. Они также дают каждому напитку особый характер.

Я не защищаю премиальных водок. Я сама гораздо больше люблю виски. Если вы хотите пить чистую водку, а затем всеми средствами пойти с spendier водки премиум класса, но если вы планируете использовать его в смешанных напитков, сильный кисло-сладкий аромат цитрусовых, или клюквенный сок, или Ред Булл (если необходимо), делает очень хорошую работу в маскировка резкость алкоголя. В этом случае, дешевые вещи будет делать только штрафом.

+600
Sebastian Hesse 7 сент. 2012 г., 21:29:48

Посмотрите на агар-агар хлопья/порошок. Я думаю, что это позволит решить вопросы, которые вы имеете.

+598
DoomedRaven 11 июн. 2019 г., 18:52:55

Я прочитал здесь нельзя кипятить молоко в электрическом чайнике, не очень большая вероятность, что она сломается, хотя кто-то также отметил, что есть электрический чайник, который может вскипятить молоко. До сих пор так хорошо. А насчет крови, что оказывает антикоагулянтное добавил к нему?

Он похож на молоко в некоторых отношениях и несходных в других. Вы могли бы кипеть кровь в среднем чайник, который имеет катушка внутри? Был бы чайник способен кипящего молока также способна вскипятить кровь? Или это просто не возможно вскипание крови с какой-либо электрический чайник?

+580
Piersg 18 янв. 2018 г., 0:48:06

Не понятно, что вы имеете в виду с 'переработки'.

Если вы намерены перевести его в другую банку, даже если продукт был благополучно консервы, вы потеряете вакуум, поэтому нельзя хранить его.

В любом случае предложение для рецепта: вы доля в волум основе (кружки), в то время как наиболее правильно было бы сделать пропорции с весом. Так, например, х килограммов (граммов) фруктов, х кило (грамм) сахара и т. д...

TNX для Лл

+520
Calvin Lowe 27 июл. 2010 г., 21:55:15

Найти номера-корова subsitute для пармезана является трудной задачей - Грана, ближе всего, производится из коровьего молока, а так это не хорошо.
Вы можете попробовать использовать пекорино, который делают из овечьего молока, имеет немного сильнее аромат.
Я никогда не пробовал его лично, но это не редкость в некоторых регионах Италии, чтобы сделать песто с пекорино, так что это определенно стоит попробовать!

+439
VlademarSkat 28 сент. 2017 г., 9:09:21

Вы не можете вернуть оригинальные текстуры в рисовую бумагу, как только он изменился. Спринг-роллы должны быть съедены почти в тот же день они сделаны.

+376
mbo 24 июл. 2015 г., 11:22:16

Положите несколько кусочков бекона в Турции во время приготовления пищи. Это по существу делает это сам-наметки, а также.

Редактировать @SamtheBrand: см. здесь для рецепт.

Последующая доработка Scivitri: обжарка индейки является сложным, хотя, как правило, довольно терпимым процессом. Есть много, много рецептов в интернете, и все рецепты лучшие последующим как свободное руководство. Лично я совмещаю идеи из семейной практики, несколько рецептов, как я чувствую в данный момент, а затем готовить его на соответствующую температуру. Так что мое первоначальное предположение для нанесения бекон (который я взял из семейной практики) был задуман как нечто, что может быть сделано с почти любой метод вы используете при запекании индейки.

Например, в этом году мы хотели попробовать мариновала индейку. Я начал с Алтон Браун рецепт, но применять бекон, а не рапсовое масло. Я тоже повернула температуру немного вниз, для запекания, а уже жареное птица (и немного более высокую температуру). Он все-таки вышел прекрасный.

В любом случае, я не хочу, чтобы мои общие предложения, чтобы превратиться в узкий предложение следуйте конкретного рецепта (который я не использовал). Рецепт Сэма может быть велик, но идея является более общей.

+370
Thomas Williams 17 февр. 2010 г., 21:51:18

Через день или два, корицу мазать запеченная в мои булочки с корицей и повороты кровотечение желтый>оранжевый>цвет зеленый/масло в моей белой глазурью.

Как я могу избежать этого?

+363
Ionel 9 янв. 2013 г., 7:28:50

"АФН создал и опубликовал список предприятий, аттестованных для поставок мясной фарш и мясные (котлеты редко) предназначена, чтобы быть съеденным менее тщательно готовят. "

С марта 2017 года Агентство по пищевым стандартам ввела специфический требование для предприятий, поставляющих фарша (мм) и/или мяса препараты (МП) предназначены, чтобы быть съеденным менее тщательно приготовленные (LTTC) должны быть утверждены либо ФСА или их местных органов власти. Особого одобрения эта деятельность рассматривается как важный шаг в обеспечить высокий уровень общественной безопасности. Дальнейшее содержание и публикация окончательного списка предприятий, утвержденных для данного деятельность будет содействовать Ко на предприятиях общественного питания и определить утверждено производителей мм/МП, которые подходят для использования в производство гамбургеров предназначен для LTTC.

Источник: https://www.food.gov.uk/enforcement/sectorrules/meatplantsprems/approvedmeatplants

+356
Treenut 26 июн. 2019 г., 23:21:40

Я хотел бы использовать мой погружной блендер, который получает подключен.

+353
Jacob Jedryszek 15 июн. 2010 г., 17:25:13

То, что вы видите называется окисление (в большинстве овощей это распад фермент фенолов в меланин)

Некоторые из химических веществ в Перец чили порошок вступает в реакцию с кислородом в воздухе, и с течением времени, поэтому меняет цвет. Это вполне нормально, и многие продукты демонстрируют такое изменение

Это большинство продуктов, оно свидетельствует о потере вкуса, а также. Это может быть хорошей вещью, так как он может отобрать, например, резкий танин вкус

По моему опыту перец, целый или порошок, изменений в лучшую сторону с возрастом

Единственный способ уменьшить этот эффект-для того чтобы упаковать порошок чили в герметичные контейнеры, и использовать поглотители кислорода (чистого железа) и вакуумным насосом или затопить его азотом. Другой способ-это хранить его в морозилке, но это может иметь и другие нежелательные побочные эффекты

В продаже некоторые порошкообразные продукты будут защищены путем нанесения на них консерванта, в этом случае лимонную кислоту. Чтобы быть эффективной поверхности каждого зерна порошка чили должно быть покрыты лимонной кислоты "фильм". Методов для этого, как правило, не представляется возможным, и может включать в себя "секрет" машины с помощью ионного осаждения или центрифугирования сушка

+320
saturation 25 авг. 2012 г., 7:24:39

Эти печенья в Северной Америке также известна как бисквит в других регионах. Печенье плоские печеные сладости, которые, как правило, достаточно мал, чтобы быть ручной. Печенья изготавливаются преимущественно из муки, жира, сахара и пищевой соды и построены с помощью метода сливок (избиение сахара в жир создает пузырьки воздуха).

Вопросы с этим тэгом включают тех, о подготовке, выпечке и устранение каких-либо печенье. Вопросы по поводу , и следует использовать эти теги, а не этот.

+264
Stanislav Savulchik 14 июн. 2013 г., 7:19:07

Яблоки, груши и многие другие фрукты хранятся в холодильнике после сбора урожая, и держать их в холодильнике после покупки им поможет их сохранить дольше. Груши, персики, и другие фрукты, которые продаются на зеленой стороне, должны быть удалены из холодильных день или два перед использованием, чтобы позволить им созревать немного больше. Ягоды должны быть немытыми и в холодильнике, и мыть только непосредственно перед их использованием.

Лишь немногие фрукты и овощи причинить холодильнике. Бананы станут коричневыми, и помидоры теряют вкус.

Некоторые овощи, такие как кабачки зиму, имеют длительный срок хранения вне холодильника, а холодильная не добавить к этому.

+202
Kotleta 25 нояб. 2015 г., 6:19:20

Международный клан манты-это довольно разнообразен семьи:

Они приходят во многих размеров, от крошечных, на один укус ньокки в огромный, фамильный serviettenknödel и изготовлены из широкого диапазона баз, как и рикотта, картофель, черствый хлеб, сухари...

Если вы попали в итальянский ресторан, вы , вероятно, служили какой-нибудь член семьи ньокки - и ваше описание размер и форму поддерживает. Теперь ньокки могут быть очень легким и воздушным, но они быстро превращают липкий и мягкий, как от переутомления тесто и подгорает, от подготовки („сырой“ центры), иногда еще и потому, что они были подготовлены заранее, не охлаждать/хранится/разогреть в оптимальную сторону. И некоторые из них сами по себе немного плотнее, чем другие.

Не увидев и не попробовав еду, которую вы подали, это в принципе невозможно полностью объяснить, что произошло и были ли они в обычных допустимых пределах или нет.

+191
v1cious 19 нояб. 2018 г., 20:56:19

Мне никогда не везло их из пищи. Герметичные контейнеры работают, но вызывают плоды созревают и портятся быстрее, и они достаточно малы, чтобы попасть в отверстие.

Однако, простой фрукты Fly ловушка может держать их в узде:

Вырезать 2л бутылки газировки, где верхний конус заканчивается (выше метки). Добавить несколько капель мыльница в несколько столовых ложек яблочного сока, пива или уксуса. Кусочки фруктов также можно использовать. Переверните отрезанную верхнюю часть бутылки (без крышки), и печать с кусок клейкой ленты вокруг края.

Установить рядом с фруктами, и ждать. Откройте его в пустую каждые несколько дней.

Google даст вам множество других конструкций, которые можно построить, если вы более амбициозны.

+66
Rubens Farias 25 мар. 2015 г., 12:56:42

Я не вижу ничего "особенного", что рецепт, который зависит от конкретной скороварке. Я не думаю, что вам нужно что-нибудь поинтересней, чем старомодный скороваркой и таймером, при условии, что вы знаете, как использовать старомодный скороварке. Если у вас уже есть один, зачем покупать другой?

Цифра времени на "высокое" время на 15 фунтов на квадратный дюйм (или 1 бар) пар, и варить до.

Беглый взгляд по ссылке показывает, что стремится быть всем (скороварка, рисоварка, йогуртница, стоило Рон Попейл сделать рекламу его на поздней ночи телевизор...), некоторые из которых будет сложнее в обычной скороварке, если (например) у нас было пятнышко на плите на пилотный свет, который может сделать любой горшок в йогурт-мейкер, если вы установите его там молоком и культуры. И вы, конечно, можете сделать рис в скороварке под давлением, а не пытаться имитировать "рисоварка" при атмосферном давлении.

+34
fixtd 11 окт. 2015 г., 11:17:58

Показать вопросы с тегом