Как я могу предотвратить жареная курица становились слишком жесткими?

Каждый раз я готовлю без костей/без кожи куриные грудки в кастрюлю над плитой, он как будто слегка жевательные. Что я делаю не так?

+20
GingerBadger 23 мая 2017 г., 15:53:29
18 ответов

Кросс-хэтч он несколько раз с острым ножом (каждые 2-3 см или 1 дюйм). Затем вы можете приподнять более легко чанки.

+984
w4etwetewtwet 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал это с миндальным маслом, и я думаю, он так же будет работать для арахисового масла. Секрет в том, чтобы купить его на месяц или около того, прежде чем вам это нужно, а затем хранить его вверх ногами на неделю, поэтому масло проходит через сосуд и его содержимое, а затем поверните его вверх еще на одну неделю, и повторить еще раз в каждом направлении. Каждая поездка через банку смеси масла с твердыми, чуть больше, и это довольно однородная после четырех поворотов.

+972
clwhisk 17 мая 2012 г., 9:31:51

Мне сказали, что верх должен легко расслаиваться вилкой (это когда противень кожей вниз). Есть рыбы, для которых это не так? А что делать средним выглядеть с каких видов рыб? Или было бы лучше, чтобы пойти на градусник? В этом случае это, как правило, "однажды в средней просмотров 140Ф, это сделано"?

+911
colofofong 10 апр. 2018 г., 4:28:28

Размешать немного крахмала в йогурт перед тем, как добавлять его в горячее блюдо, и это не расколет.

Обычное соотношение-

2 чайные ложки белой муки на 1 стакан йогурта

Кукурузного крахмала на 1 стакан кефира 1 чайная ложка

1 чайная ложка грамм муки 1 стакан кефира

1 чайную ложку рисовой муки с 1 стаканом кефира

Кроме того, как снять блюдо с огня источник и перемешать смесь в йогурт, затем верните блюдо в источник тепла на горячее блюдо, и вы не получите комочки.

Это также работает с другими молочными продуктами для предотвращения расщепления, как сливки & Простоквашино.

+858
Lin 6 февр. 2018 г., 0:47:38

Как долго это безопасно, чтобы держать кофе в термическая фляга? Кофе (приготовленного в джезве, турецкий способ, без сахара) проводят в тепловой колбу в течение 24 или 48 часов по-прежнему безопасно?

Я спрашиваю, потому что черный чай, например, ходит очень плохо за несколько часов.

+646
Gurido 18 апр. 2017 г., 17:27:58

Добавить воды и/или несоленого куриного или овощного бульона...хотя в зависимости от того насколько соленый суп, вы не можете быть в состоянии спасти его без значительного количества добавленной жидкости.

+505
abgriffin 6 февр. 2014 г., 18:12:17

Рецепт приготовления свинины звонки ради в маринаде. Я должен вскипятить спирта или надо мариновать с алкоголем нетронутыми? Я где-то читала, что алкоголь может приготовить мясо так как кислота, но я не могу выяснить, что может быть полезным и реально улучшить конечный результат.

+479
lecrank 19 мая 2014 г., 11:42:58

Не правда. Попробуйте оставить пасту в течение длительного периода времени. Он выходит практически не существует. Так что не все рецепты могут быть оставлены без присмотра.

+466
Shawn Ramey 26 февр. 2014 г., 15:09:09

Это звучит, как ты, возможно, не были хорошего качества. Я не помню, что жутко дорого ($40?), так что я бы взял твои обратно. Если вы получите хороший, он должен длиться вас в течение многих лет и лет, так что не бойтесь инвестировать немного. Новый не должно быть сколов.

И не кладите в посудомоечную машину.

+466
Rahul Sahani 15 окт. 2018 г., 6:18:56

Не уверен, если это вариант для вас, но если цель состоит в том, чтобы уменьшить дым внутри дома, можно использовать гриль на улице. Либо на боковой горелки или на гриле сама-то я сделал. Затем привести его обратно, чтобы закончить его в духовке или просто держать его на гриле по более низкой темп.

+434
zython 5 нояб. 2014 г., 20:31:11

Я читал в сырых яйцах могут быть заморожены? что вы можете заморозить ЭЭГ белых и использовать их позже.

Я видел это предложение об использовании для льда, чтобы замороженные яичный белок кубиками (что делает его легче позже, когда вы хотите использовать несколько ЭЭГ белых из замороженного пакета).

Моя проблема в том, что замороженные кубики не выходят из льда! Они словно расширяют или по какой-то причине прилипает к лотку очень тяжело. Мне нужно, чтобы расплавить их, выполнив заднюю часть лотка под горячей водой, чтобы получить их.

Очевидно, я не могу использовать какие-либо масла или что-нибудь подобное в лоток, чтобы предотвратить слипание.
Какие-либо предложения?

+354
Lee LeMan 9 нояб. 2011 г., 7:43:58

ИМХО, Пекорино Романо вкус очень отличается от пармезана. Это намного соленее. Аромат пармезана также более тонкими и ноты скучнее.

Однако, сказав, что мне трудно думать о том, когда это не ОК, чтобы заменить Романо Пармезан. Это интересный вопрос, но я не думаю, что это окончательный ответ. Я думаю, что это сводится к вопросу вкуса.

Может быть одна ситуация, если блюдо уже посолено, вы можете просто хочу, чтобы использовать пармезан, так что вы, по сути добавляя аромат пармезана без добавления соли.

+305
Moises Cremin 15 мая 2010 г., 4:44:58

Метод звучит достаточно традиционно.

Вы можете найти лучшие результаты, выполнив первый этап духовка, и жгучая фаза последняя. Поступая таким образом, вы будете иссушать снаружи стейка, делая его начинают шептало быстрее (так как там практически без воды осталось на поверхности испаряется).

Кастрюлю можно использовать на этапе духовка имеет очень мало значения; чугун будет лучше для жгучая фаза.

Поскольку вы собираетесь на довольно классическое красное вино сковороде соусом, вы, возможно, пожелает изучить сливочного масла установленный соусы, а не делать соус на основе майонеза. Это может дать более насыщенный вкус, но, конечно, не основной технике для стейка. Это Чикаго Трибьюн статья имеет хорошее резюме техника.

Одним ключом к успеху, что у вас осталось из приправа для стейка. Пожалуй, самый лучший способ-это сезон он обильно накануне вечером (или, как минимум, за 40 минут до приготовления пищи), и позволить ему сидеть на ночь в холодильник. Сначала соль будет приносить жидкости на поверхность стейка, но позже она будет поглощена, распространяя приправы в само мясо. Ознакомиться с Кенджи АЛТ в пищевой лаборатории статьи для получения более подробной информации.

+296
Kevin Magill 24 июн. 2019 г., 6:09:02

Для меня это выглядит как черный грибок. Если эти морковки были выбраны сразу после тайфуна. Стирать в раствор отбеливателя. Затем сохранены. Они будут хорошо смотреться в магазине. Один раз ободрал гриб может быть там. Затем показывают очень быстро. Это только предположение может и не быть.

+282
ricky 17 янв. 2010 г., 9:43:18

Да, я признаю это. Этот тип глазури производиться с помощью только воды и сахарной пудры.

+276
jjmerelo 16 мар. 2017 г., 22:49:48

Приготовить курицу раньше времени. Я сомневаюсь, что ваши приготовления пиццы времени и курицей Время приготовления будет идеальный матч, и это более вероятно, чем то, что твоя курица будет недоваренной. Это не будет хорошо ни для кого.

Если вы беспокоитесь о курице сухой на вашу пиццу, вы можете попробовать пар-варить кусочками, а не полностью их приготовления (хотя это может быть немного опасно, тоже), или вы можете добавить приготовленные куски пиццы после ее начала выпечки.

+224
Ryan Young 5 апр. 2017 г., 4:54:36

Во-первых, я бы порекомендовал изменить то, как вы готовите грудь ... я обычно вбиваю в грудь, начав ее в кипящую жидкость, затем положить на крышку, повернув огонь до минимума и позволить ему сидеть в течение часа.

Во-вторых, я бы поставил грудь обратно в жидкость после того, как вы лоскуток. Обычно, когда вы так много представить площадь в горячее мясо, он выпускает пар, который является влаги побега. Немедленно положить его обратно в жидкость кулинарии, вы предотвратить это. Тогда shreded курица остыть в жидкости.

(хотя в вашем случае, возможно, придется разделить его на данный момент ... это может быть более трудно часть, если sufficiuent желатин выщелачивается в воду, чтобы сделать его гигантский сгусток, пока вы разогреть его)

+167
SamSulivan 26 дек. 2016 г., 7:43:38

Некоторые сорта авокадо имеют съедобные кожи (например, "ЦОПа ЦОПа"); однако, такие сорта редко культивируется, так как они очень быстро портятся. Подавляющее большинство из авокадо, которые продаются в США есть скины, которые являются слишком толстыми для потребления. Если вы сомневаетесь, просто отрезать небольшой кусочек кожи и жевать его. Если он чувствует, как ты жуешь кожа, скорее всего, вы будете иметь, чтобы очистить его. Питание кожи является безвредным , если ты не домашнее животное.

+105
Okeh Godswill Oviebor 27 мар. 2014 г., 7:32:51

Показать вопросы с тегом